扶風(fēng)鹿羔饃的由來(lái)
鹿羔饃是扶風(fēng)縣的名優(yōu)特產(chǎn)小吃食品，其產(chǎn)地僅限于縣城東關(guān)東四堡村一帶幾個(gè)村莊，除此以外，縣境內(nèi)再無(wú)其它能做的地方。鹿羔饃做工精細(xì)，制作復(fù)雜，但好吃好看，外型美觀，入口香甜酥脆，吃時(shí)越嚼越多，吃后余香在口，而最大的特點(diǎn)是耐于存放，能存放二個(gè)多月不霉不壞，仍可食用。過(guò)去，由于交通不發(fā)達(dá)，出遠(yuǎn)門(mén)往往需費(fèi)時(shí)日，到了異地，有人不服水土，吃不慣外地食物，所以臨出門(mén)時(shí)，往往帶上鹿羔饃，吃上多日也不霉壞，外地人到了扶風(fēng)，好客的扶風(fēng)人為客人買(mǎi)了鹿羔饃當(dāng)禮品來(lái)饋贈(zèng)。
鹿羔饃的歷史，可以追溯到唐代。相傳當(dāng)年武則天來(lái)法門(mén)寺拜佛，路經(jīng)扶風(fēng)縣城時(shí)，看到有賣(mài)鹿羔饃的，當(dāng)時(shí)不叫鹿羔饃，叫“柱丁石饃”，因?yàn)檫@饃的外型很象鼓形的柱丁石，中間還有一個(gè)凹坑，武則天吃了這饃，覺(jué)得很好吃，她見(jiàn)到賣(mài)饃的旁邊還有一個(gè)刻圖章的，就順手撿了個(gè)鹿羔的圖案，印在饃的凹坑里，并給這饃取名“鹿羔饃”。從此，鹿羔饃就代代相傳，傳承至今。
鹿羔饃是寶雞扶風(fēng)縣獨(dú)具特色的風(fēng)味食品。據(jù)考證：鹿羔饃入市至少有1500多年歷史。鹿羔饃形園，中間部位有小旋渦，內(nèi)印有紅色鹿羔圖案，全饃直徑約十厘米，厚約寸許，重約二市兩。饃味酥松干甜，經(jīng)久耐存，一般可放30至40天。不過(guò)在西安確實(shí)還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)到這么好吃的東西。
